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生鲜冷冻冷库,食品保鲜冷库的储2015-05-13
生鲜是指 没有经过 烹调、制作等深加工 流程的食品 ,只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品,以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。 目前生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。 生鲜食品保鲜冷库 方法主要有以下几种...
板栗保鲜冷库建造,板栗冷库设计2015-04-25
用 板栗 冷库 贮藏保鲜板栗是最好方法,采用冷库贮藏的栗果腐烂与损耗少,基本无发芽现象,能较好地保持其原有的品质品味,贮期可达 1 年。 板栗冷藏冷库 就是在一定的低温环境下贮藏,现多采用冷藏库贮藏,冷藏库简称 冷库 ,基本组成包括保温库房和制冷设...
延边特产泡菜保鲜冷库2015-04-22
泡菜冷库主要用于泡菜的冷冻加工及冷藏,它经过机器制冷,使室内达到一定的温度。冷库的墙面、地板及平顶都敷设有必定厚度的隔热材料,以削减外界传入的热量。泡菜 冷库 修建要避免水蒸气的分散和空气的渗透。室外空气侵入时不光添加冷库的耗冷量,并且还向...
鸡蛋保鲜冷库注意事项2015-04-21
鸡蛋放入冷库储藏保鲜冷库 温度保持在 2 ℃~ 8 ℃最合适。鸡蛋在这样的冷库中保质期可达 40-45 天。 鸡蛋冷库保鲜注意事项: 1 、放的时候要大头朝上,小头在下,这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面,既可防止微生物侵入蛋黄,也有利于保证蛋品质量。 2 、...
紫薯和红薯保鲜冷库注意事项2015-04-18
【关于紫薯保鲜注意措施,防止杂质进入紫薯保鲜库制冷系统】: 紫薯保鲜库 制冷系统是一个密封的循环系统,循环于系统的制冷剂要求干净无杂质,但在实际运行中是不可能完全干净,这与工作条件及加入系统的制冷剂不够干净等有关。属于杂质的有:润滑油、空气...
草莓速冻低温冷库,气调保鲜冷库2015-04-14
草莓保鲜比较困难,保鲜时间很有限,成熟的草莓自然保鲜期很短只有 1-3 天,非常容易腐烂变质,那么为了延长草莓的保鲜期,可以选择: 草莓速冻低温冷库 速冻保鲜: 选择果形完整、成熟度 80% 左右的草莓果实,削除果柄及萼片;再进行放入水池中冲洗好,把表...
生姜保鲜冷库储存小知识2015-04-06
生姜喜温暖湿润,不耐低温,生姜冷库中贮存的生姜适宜温度约为 15~17 ℃,相对湿度为 90% ~ 95% 。 10 ℃以下容易受寒冷而坏,受冷害的姜块回温后易腐烂。贮藏湿度过大有利于病菌繁殖而导致腐烂,湿度过小,会造成生姜失水发生干缩,大大地降低生姜的品质。...
冷冻海鲜保鲜冷库,冷藏水产品冷2015-03-21
水产品海鲜冷库的保存优势和保鲜特点 海鲜冷冻库 要求在 -22 ~ -25 ℃库温下保存才不会变质,如达不到 -25 ℃,它的鲜味变味了。 海鲜冷冻库保温库板 :选用 120mm 、 150mm ,聚氨脂保温板,双面为涂塑彩钢板或不锈钢板,彩钢板面加工成隐形槽,其重量轻,...
干果冷库 保鲜冷库 干果冷库设计2015-03-18
干果 食品 通常是指有硬壳而水分少的一种果实或晒干后的水果。果实成熟时,果皮呈现干燥的状态,称为干果 食品 。坚果类含油脂成分较多,在常温下放置容易氧化,产生难闻的哈喇味,同时它们还会吸收空气中的水分,发生回潮,甚至霉变。如果能够将坚果密封后...
桃子、猕猴桃、樱桃气调冷库、保2015-03-17
桃子、猕猴桃、樱桃 气调冷库保鲜冷库技术参数 水果种类 温度 湿度( %) 氧气 二氧化碳 保存期限 桃子 0 度 85~90 1 3~5 6 月 猕猴桃 0~1 ℃ 90~95 5 2 6~7 月 樱桃 -1~1 ℃ 90~95 3~5 20~25 6~7 周 桃子 桃在氧浓度为 2 %~ 3 %、二氧化碳浓度为 3 %...
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