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草莓速冻低温冷库,气调保鲜冷库,草莓储存知识

作者:民冉制冷人气:发表时间:2015-04-14 【

草莓保鲜比较困难,保鲜时间很有限,成熟的草莓自然保鲜期很短只有1-3天,非常容易腐烂变质,那么为了延长草莓的保鲜期,可以选择:

草莓速冻低温冷库速冻保鲜:

选择果形完整、成熟度80%左右的草莓果实,削除果柄及萼片;再进行放入水池中冲洗好,把表面的水分晾干后先放入-25℃的速冻冷库进行速冻,直接待草莓果实的中心温度达到-15℃后进行包装。

经过速冻冷库速冻草莓包装好后放入低温冷库贮藏。草莓低温冷库贮藏条件温度为-18℃,可以冷藏贮藏1218个月。而速冻后在低温冷库贮藏的草莓出库后在5℃~10℃下慢慢解冻8090分钟后,草莓的品质是好的,而且可以保持非常好的口感!

草莓低温保鲜冷库贮藏,主要是抑制草莓果实的呼吸,延缓草莓果实的成熟衰老;和抑制微生物的活动。新鲜草莓果实没有经过速冻冷库速冻,在-1℃的低温保鲜冷库贮藏的可以贮藏30天左右,贮藏后的草莓品质也是非常好的。草莓低温保鲜冷库贮藏温度不宜低于-3℃,不然贮藏3.4天左右就有冻害的现象。

草莓气调保鲜冷库贮藏:

草莓对二氧化碳有很忍耐特性,用于贮藏草莓的气调冷库设计时,气调控制系统控制二氧化碳浓度保持在15%20%,氧气浓度在3%5%的气调库贮藏;同时冷库设计的相对温度0℃~0.5℃、相对湿度 85%95%。

气调库针对多的水果、蔬菜保鲜效果都非常好。目前国内迅速发展速冻冷库和气调库技术也在不断的进步,上海民冉制冷对气调库工程安装技术已经有很多的成功案例了,也得到很多商家的认可。可以来电咨询民冉制冷技术部服务热线021-54855575



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